Wizyta studyjna dla przedstawicieli instytucji publicznych, biznesu oraz dziennikarzy

Home / Senza categoria / Wizyta studyjna dla przedstawicieli instytucji publicznych, biznesu oraz dziennikarzy

Podczas organizowanego 8 sierpnia 2016 r. seminarium „Kulinarny fenomen na mapie Poznania – spółdzielnie socjalne osób prawnych”, rozmawialiśmy o pierwszym roku działalności Dobrej Kawiarni oraz Restauracji Wspólny Stół i Kantyna w kontekście poszerzania możliwości zatrudniania osób z grup marginalizowanych w branży gastronomicznej.

Interesującym pomysł na rozwój przedsiębiorstw społecznych o profilu kulinarnym zaprezentowała Maria Sadowska – członek Zarządu Fundacji Pomocy Wzajemnej Barka, a jednocześnie polski przedstawiciel w europejskim Programie „Eco-Restaurateur”. W prelekcji pt. „Eco-catering, jako szansa rozwoju dla przedsiębiorstw społecznych”, przedstawiła rezultaty pracy międzynarodowych partnerów nad stworzeniem modelu edukacji pracowników pracujących na stanowisku pomoc kuchenna w obszarze ekologicznej pracy w kuchni. Pierwszym etapem projektu było stworzenie profilu kompetencji eko pomocy kuchennej. Dodatkowo wskazała, jak wysokie wymagania w przestrzeganiu standardów w restauracjach ekologicznych mogą być atutem w działalności gastronomicznych przedsiębiorstw społecznych – które z zasady przyzwyczajone są do wysokich wymagań organizacyjnych wynikających z przepisów prawa.

W spotkaniu uczestniczyli przedstawiciele instytucji publicznych, związków zawodowych, biznesu, organizacji obywatelskich oraz mediów.

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *