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Le projet “Eco-restaurateur, pour une alimentation durable” vise à répondre aux besoins en termes de compétences pour le secteur émergeant et à forte croissance de l’alimentation durable, au sens de bio et locale. Il veut lier, par les outils ECVET les plus rigoureux, les apprentis-sages réalisés au marché du travail. Ainsi, pro-fils de compétences, référentiels et outils de formation, système d’évaluation sont élaborés au contact des parties prenantes économiques