Le projet
Le projet
Le projet "Eco-restaurateur, pour une alimentation durable" vise à répondre aux besoins en termes de compétences pour le secteur émergeant et à forte croissance de l'alimentation durable, au sens de bio et locale. Il veut lier, par les outils ECVET les plus rigoureux, les apprentis-sages réalisés au marché du travail. Ainsi, pro-fils de compétences, référentiels et outils de formation, système d'évaluation sont élaborés au contact des parties prenantes économiques
CONTEXTE
CONTEXTE
Un aliment parcourt en moyenne 1500 km avant d’arriver dans l’assiette du consommateur européen. Face à ce constat, aux pratiques de l’agriculture intensive et de la grande distribution ou en-core aux préoccupations environnementales, un mouvement global et profond se développe au-tour de l’alimentation et de l’agriculture pour prôner des pratiques durables de production et la consommation des produits de qualité (au niveau de la santé et du goût). Des projets se développent dans toute l’Europe, de manière formelle ou informelle, impliquant des citoyens, des associations, des entreprises, des collectivités territoriales, des autorités publiques et ce, de la production à la consommation. Mais ce secteur, qui peut générer beaucoup d’emplois (notamment peu qualifiés), durables et valorisants, implique un fort besoin de formation. Des manques ont pu être constatés au niveau de la structuration de l’offre de formation, de l’accès aux publics fragilisés et du manque de dissémination dans les habitudes alimentaires.
Objectifs
Objectifs
Le projet Eco-restaurateur cherche à travailler la certification «eco-restaurant» au niveau européen afin: * de soutenir la structuration des formations; * de faciliter l’accès aux publics fragilisés (outils et matériel pédagogique développés en tenant compte des compétences-clés); * de disséminer des bonnes pratiques dans les habitudes alimentaires (diffusion des ressources à un large public)

À propos de nous

Ce site est dédié au projet Eco-Restaurateur.

Ce projet a été financé avec le soutien de la Commission européenne.

Outputs

Un profil de compétences
Un référentiel de formation et des modules
Un système d’évaluation

Multiplier events

Visites d’étude
Événements multiplicateurs destinés à hauts responsables de l'éducation et de l'alimentation pour la
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Salons de l’alimentation durable
Événements publics inclus dans les événements thématiques sur le développement durable, l'alimentati
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Conférence internationale
L'événement final de diffusion au niveau transnational pour la promotion d'une nouvelle adoption des
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Présentation des résultats des travaux sur le système de notation dans le cadre du projet «Eco Restaurateur»
July 10, 2017
Le 8 juillet 2017, les membres du Barka's Network se rencontrent lors d'une assemblée générale annuelle. Au cours de cette réunion, la représentant de la Fondation Barka, Maria Sadowska, a p
Résumé des travaux sur la création de la formation à l’éco-compétences pour l’aide de personnel de cuisine
June 27, 2017
Le 26 juin, une visite pour les partenaires externes a été organisée par Barka pour présenter les résultats du travail sur l'IO3 - outil pédagogique / programme de «compétences écologiques».
Meeting in Kyustendil (Bulgaria)
February 14, 2017
Une partie du projet font les réunions régulières des partenaires qui sont organisées chaque fois dans le pays d'un partenaire différent. En Octobre 2016, une réunion a eu lieu en Bulgarie e

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